Элементы бытовой техники, физически размещаемые в кухонной мебели, называют встраиваемые. Варочная панель krona одна из них. Существует три основных разновидности варочных панелей: газовые, электрические и индукционные. У каждой из них есть свои плюсы и минусы. Далее речь пойдёт об индукционных варочных панелях.
Варочные панели индукционного типа имеют достаточно большой диапазон мощности нагрева — от 50 до 3500 Вт (HOTPOINT ARISTON PH 640 MS WH, HOTPOINT ARISTON PH 640 MS IX). И мощность можно очень плавно менять: режимов работы в индукционных панелях в среднем 12—20. В варочных панелях других типов, количество режимов обычно не превышает десяти. Минимальная мощность отлично подходит для тушения продуктов - этот режим аналогичен медленному огню. При максимальной мощности - вода в кастрюле закипит быстрее, чем на газовой плите.
Индукционные варочные панели сочетают в себе плюсы как электрических, так и газовых плит.
Такие варочные панели обеспечивают очень высокую точность нагрева — вплоть до одного градуса, при этом, любое изменение температуры, будет моментальным. Кроме этого, они обладают и своими собственными уникальными и недоступными другим плитам возможностями. К примеру, функция «Бустер» позволяет в течение небольшого промежутка времени перебрасывать мощность одной конфорки, частично или полностью, на соседнюю. Ещё эту функцию называют «интенсивный нагрев».
Эта полезная функция очень пригодится в том случае, когда нужно увеличить мощность конфорки на некоторое время, чтобы быстрее сварить большую кастрюлю супа или что-то в этом роде.
Чтобы конфорки имели возможность снабжать друг друга дополнительной мощностью, их размещают на варочной панели попарно, при этом, в каждой паре имеется главная конфорка, которую, при необходимости снабжает мощностью вспомогательная.
Некоторых из индукционных варочных поверхностей, имеют любопытную возможность приготовления блюд азиатской традиционной кухни. Особенностью их приготовления является, во-первых, достаточно высокая температура, во-вторых, нужна посуда с круглым дном. Индукционные специальные конфорки WOK имеют нужную вогнутую форму. Кроме того, они имеют большую мощность, способную воспроизвести эффект «живого» огня.
Поверхность индукционной варочной панели нагревается менее чем до 60 градусов Цельсия и после того как её выключили, очень быстро остывает (приблизительно за 6 минут), ведь нагрев панели происходит только от самой посуды. Для примера: газовая панель, остынет за двадцать четыре минуты, электрическая - за пятьдесят.
