При отелях и ресторанах целесообразно организовывать собственные прачечные. Использовать бытовые стиральные машины в них нецелесообразно, так как в результате нагрузок ремонт стиральных машин будет слишком затратной графой расходов.
Профессиональные стиральные машины имеют большую массу загрузки – как правило, они рассчитаны на массу белья разовой загрузки от 6 до 60 кг. Стиральные машины отличаются по типу режима отжима и способа нагрева. В некоторых случаях предприятию не обязательно получать отжатое белье, поэтому целесообразно приобрести машину без отжима или осуществляющую слабый отжим. Такие машины несколько дешевле. Все промышленные стиральные машины изготавливаются из нержавеющей стали высшего качества, соответствующей Европейским стандартам, что и гарантирует способность машин к работе с повышенной нагрузкой в течение десяти и более часов непрерывно. Если бы в таком режиме работала обычная стиральная машина, скажем марки Daewoo или Ariston, то пришлось бы обращаться в компанию, осуществляющую ремонт стиральных машин Daewoo.
Для того, чтобы машины служили как можно дольше, их рекомендуется устанавливать на плоской твердой и ровной поверхности. Обязательно между задней стенкой промышленной машины и стеной должно быть расстояние в 50 см.
Комплектуя ресторанные комплексы, отели, производственные цеха по выпуску пищевых продуктов, не стоит забывать о промышленном холодильном оборудовании. В зависимости от того, какие функции возлагаются на них, промышленные холодильники подразделяются на торговые, производственные, портовые, распределительные. В оснащении небольших объектов, к каким относятся рестораны, кафе, магазины и небольшие склады, как правило, используются торговые промышленные холодильники. Выбирая параметры холодильного оборудования, следует учесть, что нельзя выбирать оборудование с большей, чем требуется производительностью. Это тот самый редкий случай, когда нельзя покупать оборудование в расчете на будущее. Связано это с тем, что если холодопроизводительность будет превышать в несколько раз тепловую нагрузку, то оборудование будет работать в режиме частого переключения режимов включения –выключения. В свою очередь это приводит к быстрому выходу холодильника из строя, что потребует обращения в компанию, осуществляющую ремонт промышленных холодильников.